Herr Erwin Knittel, damaliger Sonnenwirt in Schönaich, erbaute im Jahre 1953 sein neues Restaurant "Sulzbachtal", welches dann im Februar 1954 eröffnet wurde. Geographisch liegt das Restaurant zwischen Schönaich und Steinenbronn in mitten einem Wiesen- und Waldgebiet.

Im Jahr 1969 baute er zu seinem Restaurant das bereits 50 Plätze, ein Nebenzimmer mit 20 Plätzen und eine Gartenterrasse mit 50 Plätzen hatte noch einen Saal mit 80 Plätzen. Mit seiner Frau Klara führte er das Restaurant bis zum Oktober 1971.

Ab November 1971 übernahm sein Sohn Erich Knittel mit seiner Frau Ursula das Restaurant Sulzbachtal. Im Jahre 1983 wurde die Gartenwirtschaft und der Eingangsbereich neu gestaltet. 13 Jahre später, 1997 baute er nochmals um. Seit diesem Zeitpunkt besteht das Restaurant Sulzbachtal bis heute aus einem Restaurant mit 50 Sitzplätzen, einem Nebenzimmer für bis zu 60 Personen, einen neuen Saal für Feierlichkeiten mit bis zu 80 Gästen und im Sommer finden bis zu 100 Personen auf der mit Markisen beschatteten Terrasse platz.

Im Januar 2008 übergab Erich Knittel nun an die dritte Generation Markus Knittel. Er führt nun das Restaurant Sulzbachtal mit einer neuen Speisekarte die über eine große Breite verfügt. Mit den Eltern im Rücken und viel Spaß an der Arbeit freuen wir uns Sie als unsere Gäste zufrieden zustellen.